龙城漫话:“液体面包”当饮料 柳州人豪放善饮


更新时间: 2021-09-13

  地处中国南方的龙城柳州位于广西中部,属亚热带热带过渡地带,一年四季炎热,这里的人生性豪放,喜欢把素有“液体面包”美誉的啤酒当成饮料豪饮海喝,中国年人均喝啤酒十九升,柳州年人均消费啤酒四十三升,是全国年人均喝啤酒的两倍多,柳州因此被誉为“广西的啤酒城”。

  有人说,柳州是座移民城市,南来北往的人在这里汇聚造就了柳州人生性豪放的个性,柳州人也因此善饮。这样的说法虽然无法考证,但是柳州人喜欢喝啤酒却是实实在在的,婚宴、酒席、饭桌、聚会,都可以觅到啤酒的踪迹,足见柳州人对啤酒的钟爱。

  在柳州,请人吃饭不叫请吃饭,叫请喝酒。因为气候的缘故,啤酒总是被视为一种解暑的饮料被大大方方的摆上餐桌来。外地人称柳州人酒量不错,缘因柳州人善饮、能饮,善饮造就了柳州男人豪放、包容的个性;能饮养成了柳州女人直爽、热辣的性格。因此广西人在评说柳州的男人和女人时有一句很流行的话:“柳州的男人是男人,女人也是男人。”两种迥然不同的性格竟然因啤酒在这座具有两千一百多年的历史文化名城里得到了完美统一。

  柳州人喝酒豪爽,喝多喝少因人而异,俗话说感情深一口闷,感情浅舔一舔,也有遇到知已舍命陪君子的,其实正是这份豪爽,造就了柳州人在日积月累中的豪饮海喝。

  炎炎夏日,柳州城市喧嚣的夜色下,总有一群朋友圈子里“酒味相投”的啤酒主义者相约对饮。点上一碟香鲜的炒螺蛳,几样精致的小吃,便放开怀来海饮神聊,这时候啤酒成为一种助兴剂,饮酒者口中嗝着酒气蹦出的伊拉克局事、世界杯足球、步行街美女……常常牛头不对马嘴,也时常妙语联珠,一个夜晚便在朋友们乐融融的气氛里消散在无边的月色中。

  柳州人喝啤酒绝不会浅尝辙止、细斟慢酌,而是“以瓶分高低,以件论英雄”。柳州人提倡“善饮者不待劝”。喝啤酒喜欢玩些游戏,广码柳码划拳、棒子老虎鸡、小蜜蜂、掷色子、翻牌等种种奇思妙想能分出高低的游戏都被柳州人应用于酒桌之上,因此外地人没有一两种拿手游戏是不敢上柳州人酒桌的。啤酒很容易把蓝领和白领统领在同一面旗帜之下,成为名副其实的“大众饮料”。

  柳州酒吧不论高、中、低档,大部分酒吧里卖的都是啤酒,没有啤酒的酒吧是绝对经营不下去的。青岛、漓泉、燕京、哈尔滨等国货在此是绝对不愁销路的,蓝带、百威、喜力、嘉士伯等价格不菲的洋啤酒也大受欢迎。

  精明的商家也看好柳州潜力巨大的啤酒市场。今年四月份,重庆啤酒集团投资的柳州啤酒有限责任公司宣布正式竣工投产,当日就与经销商签定了一点三亿元人民币山城啤酒销售合同,从此喜爱喝啤酒的柳州人可以畅饮到用母亲河“柳江水”酿造的啤酒。酒意尽兴时,舒舒服服地打个嗝,嗝出的就是母亲河“柳江水”的气息,看来,从此柳州人喝啤酒有福了。(完)